Ce petit carré de pâte va vous surprendre…
Notre spécialité : les RAVIOLES
BOUILLONS
SAUCES
TRUFFES
GRATINS
BOUILLONS
SAUCES
TRUFFES
GRATINS
le restaurant
le restaurant
qui pimpe la raviole de la Drôme !
Dans ce restaurant original, les recettes de ravioles sont sublimées par des sauces artisanales et créatives.
Un lieu joyeux et convivial, un service au comptoir, une carte inventive qui ne s’arrête pas aux ravioles.
La Raviole Française s’adapte à tous les styles de vie : sur place, à emporter, en livraison ou en mode traiteur.
Dans ce restaurant original, les recettes de ravioles sont sublimées par des sauces artisanales et créatives.
Un lieu joyeux et convivial, un service au comptoir, une carte inventive qui ne s’arrête pas aux ravioles.
La Raviole Française s’adapte à tous les styles de vie : sur place, à emporter, en livraison ou en mode traiteur.
L’aventure gourmande de
Julie & Delphine !
La dream team de la pâte farcie
La Raviole Française est une histoire de passion pour la raviole, une spécialité de la Drôme. Julie, initiée par ses parents de la « Manufacture aix&terra », rencontre Delphine, une collègue tout aussi passionnée. Ensemble, elles réinventent la raviole.
Ensemble, elles imaginent un restaurant dédié à la Raviole, cette spécialité de la gastronomie française. Leur projet séduit rapidement « La Mère Maury » et la « Manufacture aix&terra ».
La Raviole Française célèbre la raviole sous toutes ses formes, avec amour et une touche de folie créative.
L’aventure gourmande de Julie et Delphine !
La dream team de la pâte farcie
La Raviole Française est une histoire de passion pour la raviole, une spécialité de la Drôme. Julie, initiée par ses parents de la « Manufacture aix&terra », rencontre Delphine, une collègue tout aussi passionnée. Ensemble, elles réinventent la raviole.
Ensemble, elles imaginent un restaurant dédié à la Raviole, cette spécialité de la gastronomie française. Leur projet séduit rapidement « La Mère Maury » et la « Manufacture aix&terra ».
La Raviole Française célèbre la raviole sous toutes ses formes, avec amour et une touche de folie créative.
La raviole
La raviole
Tout le monde en raffole !
La raviole n’est pas un ravioli…
Durant l’antiquité romaine on appelle Rissole cette pâte garnie de viande cuite dans l’huile.
Au XVIIe siècle les « Ravioleuses » du Dauphiné la garnissent de persil et de comté.
L’invention de la machine à ravioles au XXe siècle la popularise dans toute la France.
La raviole n’est pas un ravioli…
Durant l’antiquité romaine on appelle Rissole cette pâte garnie de viande cuite dans l’huile.
Au XVIIe siècle les « Ravioleuses » du Dauphiné la garnissent de persil et de comté.
L’invention de la machine à ravioles au XXe siècle la popularise dans toute la France.
Les artisans
Les artisans
La crème de la crème en Drôme 💖
Lui, c’est Grégory, le maître de la Raviole ! Il a repris La Mère Maury pour faire perdurer la tradition familiale et faire rayonner ce trésor de la Drôme.
Elle, c’est Marina, la magicienne des sauces. Elle confectionne des recettes d’exception à la Manufacture aix &terra depuis sa création en 2010.
Lui, c’est Grégory, le maître de la Raviole ! Il a repris La Mère Maury pour faire perdurer la tradition familiale et faire rayonner ce trésor de la Drôme.
Elle, c’est Marina, la magicienne des sauces. Elle confectionne des recettes d’exception à la Manufacture aix &terra depuis sa création en 2010.
La mère Maury : Tradition raviole depuis 1885
En 1904 : La Mère Maury reprend le café des allées et se met à servir des Ravioles à ses clients.
Aujourd’hui, l’atelier artisanal de La Mère Maury perpétue la recette originale avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés et un savoir-faire inégalé.
La Manufacture artisanale aix & terra : Des sauces ensoleillées
Fondée par Marina et Richard en 2010 entre Aix-en-Provence et la Drôme Provençale, Aix&terra crée et fabrique dans son atelier de Saulce-sur-Rhône des sauces, recettes apéritives et crèmes gourmandes à partir de fruits et légumes cultivés localement par des producteurs en grande Provence.
La mère Maury : Tradition raviole depuis 1885
En 1904 : La Mère Maury reprend le café des allées et se met à servir des Ravioles à ses clients.
Aujourd’hui, l’atelier artisanal de La Mère Maury perpétue la recette originale avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés et un savoir-faire inégalé.
La Manufacture artisanale aix & terra : Des sauces ensoleillées
Fondée par Marina et Richard en 2010 entre Aix-en-Provence et la Drôme Provençale, Aix&terra crée et fabrique dans son atelier de Saulce-sur-Rhône des sauces, recettes apéritives et crèmes gourmandes à partir de fruits et légumes cultivés localement par des producteurs en grande Provence.
Infos pratiques
Sur place, à emporter, service continu 7j/7
66 Rue de Neuilly, 92110 Clichy
01 86 04 27 56
Service continu 7j/7
Du lundi au samedi de 10h à 21h30
Le dimanche de 10h à 15h
Suivez-nous :
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