Une recette intense, rapide et ultra parfumée
Envie d’un plat simple mais raffiné, prêt en quelques minutes ?
Nos ravioles sauce aux cèpes sont parfaites pour une recette forestière, végétale et pleine de caractère.
Un plat idéal pour un dîner rapide, mais qui fait toujours son effet.
🕒 Temps de préparation
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1 min
- Total : 12 min
🛒 Ingrédients (2 personnes)
- 360gr de ravioles surgelées ou fraîches
- 1 sauce aux cèpes 160gr
- 20cl de crème liquide
- 2 oeufs plein air
- Sel & poivre
- Ciboulette
- Parmesan râpé
🍳 Préparation
1. L'oeuf mollet
Plonger les oeufs dans une eau bouillante et vinaigrée durant 5min50 puis débarrassez dans une eau glacée pour stopper la cuisson. Les écaler avec précaution.
2. Préparer la sauce
Dans une casserole, faites chauffer doucement la sauce aux cèpes prête à l'emploi.
Ajoutez 20cl de crème liquide salez, poivrez.
3. Cuire les ravioles
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Plongez délicatement les ravioles pendant 45 secondes (dès qu'une raviole remonte elles sont cuites)
Égouttez-les à l’aide d’une écumoire.
4. Dressage & cuisson
Mélangez vos ravioles et sauce, dresser dans une assiette creuse. Ajoutez votre oeuf mollet, parmesan et ciboulette
Servez !
🍷 Accord mets & vin
Un vin rouge léger et fruité accompagnera parfaitement les notes boisés de la raviole sauce aux cèpes
Pourquoi on adore cette recette ?
Parce qu’elle réunit tout ce qu’on attend d’un bon plat du quotidien : de la simplicité, de la rapidité et beaucoup de goût. Les ravioles grande tradition apportent une base délicatement parfumée, sublimée par l'intensité de la sauce aux cèpes
